Prolagar - Prod. e Com. de Azeite, Lda.

A Prolagar iniciou a sua actividade no ano de 1993 no Lagar de Carvalhais, nome pelo qual era conhecido o lagar de azeite clássico situado na localidade de Carvalhais no Concelho de Mirandela.

Este lagar estava equipado com sete prensas e a sua laboração assentava nos métodos tradicionais de extracção de azeite.

Em 1995 a Prolagar procedeu à remodelação das instalações do lagar e modernização do seu equipamento.

Implantou o primeiro pátio de limpeza, lavagem e pesagem contínua no Nordeste Transmontano.

Colocou em funcionamento o primeiro "decanter" do País com a capacidade de processamento de 120 Tons/24 h e uma capacidade de armazenagem de Azeite superior a 400.000 Litros. Este equipamento e o facto de não produzir "águas russas", não poluindo assim as linhas de água potável conferem-lhe o estatuto de produtor de azeite ecológico e tornam-no numa das melhores Fábricas de Extracção de Azeite a duas Fases do Norte do País.

A produção média da Prolagar no seu Lagar de Carvalhais ronda os 2.500.000 Kg. de Azeitona por campanha, duma área geográfica cujo raio não excede os 30 Km.
De todo o azeite produzido cerca de 30% é de alta qualidade com grau de acidez abaixo dos 0,5%. Este azeite é embalado pela Prolagar e vendido com a marca "OURO DO TUA", sendo classificado como D.O.P. (Denominação de Origem Protegida) Azeite de Trás os Montes.

Os restantes 70% de azeite produzido são vendidos a granel, sendo a sua qualidade boa, com grau de acidez um pouco acima dos 0.5% de Acidez Máxima.

Proporciona visitas ao lagar na fase de laboração e desconto especial para clientes Terra Olea.